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    工廠食堂承包公司是怎樣進行生鮮的保鮮?

    更新時間  2023-07-04 15:40:27 深圳綠都膳食管理有限公司 閱讀
    深圳食堂承包公司小編告訴您,深圳食堂承包公司的生鮮蔬菜都是需要經過配送的,而在配送時一般都采用低溫保鮮方法,那除了低溫保鮮方法,工廠食堂承包公司還有哪些生鮮的保鮮技術呢?

    第一、工廠食堂承包在低溫冷凍保鮮技術。低溫不但能抑制蔬菜組織呼吸強度,降低各種生理生化反應速度,延緩衰老,抑制褐變,還能抑制微生物的生長。所以,蔬菜從選材、清洗、包裝、貯藏、運輸到銷售,都需要在一定的低溫條件下進行,以達到良好的保鮮效果。

    第二、工廠食堂承包使用蔬菜保鮮劑。防腐劑分為化學合成和天然防腐劑。大多數化學防腐劑都有一定的副作用,會對產品造成一定程度的污染和危害。尤其對蔬菜而言,化學防腐劑的使用種類、用量、使用時間都有嚴格的限制。
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